Recette Pesto alla genovese
Pour accompagner vos pâtes, feuilletées ou encore vos tartines, on vous propose cette superbe recette de pesto à base de basilic.
Pour 4 personnes – Temps de préparation : 60 min
INGREDIENTS :
- 2-3 bouquets de basilic
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de pignons de pin légèrement toasté
- 8 c. à soupe de parmesan
- 100 à 120 ml. d’huile d’olive extra vierge
PREPARATION :
Étape 1 :
Lavez, séchez, et effeuillez le basilic. Dans un petit robot, hachez l’ail avec le sel. Ajoutez les pignons de pin, hachez. Ajoutez les feuilles de basilic. Hachez finement.
Étape 2 :
Ajoutez le parmesan et assez d’huile d’olive pour faire une sauce crémeuse.
Étape 3 :
Déposez dans un pot en verre pour le conserver quelques jours au frais.
Étape 4 :
On garde un peu d’eau de cuisson si besoin, et on serve avec du parmesan à volonté! Délicieux aussi pour des feuilletés, salade de tomates, fond de tartes salées etc…
En espérant avoir égayé vos papilles 😉
Recette proposé par @roykislittlegarden
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