Idéale pour accompagner vos tartines, on vous propose cette superbe recette de confiture de figues. Succès garantie à l’apéro 😉
Pour 8 personnes – Temps de préparation : 60 min
Étape 1 :
Commencer par choisir des figues fraîches, mûres et bien fermes. Retirer la queue, les peler si vous le souhaitez et les couper en 4.
Étape 2 :
Peser 1,2 kg et les verser dans la bassine à confiture avec le sucre.
Étape 3 :
Porter à ébullition. À partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent.
Étape 4 :
Faire le test de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l’assiette. La confiture de figue doit couler doucement.
Étape 5 :
Écumer et procéder sans attendre à la mise en pots. Fermer et pasteuriser à 90° pendant 45 min. Conserver au frais et au sec à l’abris de la lumière directe.
Vous pouvez maintenant savourer votre bonne confiture faite maison !
En espérant avoir égayé vos papilles 😉