Recette proposée par Laura de Cool As A Cucumber
Une recette qui change du pesto de fânes de carottes, radis et autre ! Une recette qui nous rappelle que dans la nature il n’y a pas de déchets. Tout se transforme !
Pour 2 personnes – Temps de préparation : 25 min
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Le Jardin Qui Nourrit vous propose un module sur comment conserver vos légumes !
Étape 1 :
Mélanger les deux farines et l’eau gazeuse jusqu’à obtention d’une pâte assez liquide, sans faire attention aux grumeaux.
Étape 2 :
Couvrir et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Étape 3 :
Bien laver les fanes de carottes. Tremper une à une les fanes dans la tempura, puis les faire frire à l’huile de tournesol dans une poêle très chaude.
Étape 4 :
Pour finir, laisser égoutter les tempuras sur du papier absorbant et saler légèrement, idéalement avec de la fleur de sel.
Parfait pour un apéro croustillant !
En espérant avoir égayé vos papilles 😉